Главная Травы


Ароматные и пряные травы

На огороде овощи и пряные травы дружно растут вместе. Они не только отлично смотрятся рядом, но и хорошо влияют друг на друга. В ароматных и живописных садах, в которых царствуют целебные травы — истоки нашей садовой культуры. Первые монахи, перебравшиеся через Альпы, принесли со своей южной родины целебные и пряные травы и превратили скромные северные сады в настоящие острова изобилия. Травы до сих пор хранят память о тех временах: примерно две трети пряных трав, использующихся в кулинарии, — родом из Средиземноморья, и поэтому любят тепло и солнце. Наиболее благоприятны для них те места, которые прогреваются солнцем в течение 5 - 6 часов в день. Тенистые грядки подойдут для менее солнцелюбивых растений, как, например, любисток, щавель или мята. Вторым важным условием является легкая и известковая почва, присыпанная гравием, который не только хорошо выглядит, но и, что немаловажно для теплолюбивых трав, сохраняет в земле тепло после захода солнца.

Травы разных сортов образуют живописную композицию. Она оказалась удачной, потому что цвет, форма и фактура листьев, а также высота трав сочетаются друг с другом. Посередине солнечной грядки возвышаются солнечные часы. Наряду с этими условиями успешное формирование сада пряных трав определяет его планировка. В классических садах пышные травы оформлены строгими рамками геометрических форм и узоров. Историческим элементом членения были дорожки. В нашем примере дорожки расходятся из центра сада, огибая все грядки и клумбы — это удобно и для ухода за салом, и для сбора урожая. Пряные травы для кулинарных целей, которые требуются каждый день, должны быть всегда под рукой, поэтому пусть они обрамляют дорожку. Это не только полезно, но и приятно: проходя, вы будете наслаждаться ароматами пряных трав, а если потребуется, сможете на ходу сорвать веточку тимьяна или лаванды. Травяной сад — бальзам для души. С появлением все новых сортов трав на первый план выступает их декоративность. Какие роскошные клумбы получаются из разных сортов шалфея с пестрыми листьями, из сочетания серых и серебристых оттенков других растении в союзе с сочной монардой, которая совсем недавно стала использоваться для приготовления чая. Возможности оформления сада пряных трав практически безграничны. Конечно, в центре внимания остаются травы. Изучите их "таланты" и свойства и посмотрите на предложенные нами варианты оформления. Центр сада Вокруг каменной вазы на постаменте расцвел тимьян. Садовые скульптуры имеют долгую и богатую историю: издавна рол» композиционного центра в саду отводилась фонтану или волшебному мраморному цветку. Пестрая листва Расцветите свои сад яркими растениями. Но будьте внимательны: желто-синяя мята тонкая (Mentha gentiis) 'Variegata' чрезмерно разрастается, как и другие ее сорта.