Главная Переработка и хранение фруктов Учет урожайности


Учет урожайности

   Когда мы называем цифры урожайности овощей с каждого гектара пашни, не все могут разобраться в них правильно. Дело в том, что мы производим в большом количестве зелень и ранние овощи, урожайность которых на каждый гектар очень низкая. Например, урожайность зелени не превышает 50 ц с 1 га. Увеличив за последнее время производство зелени в 6 раз, мы тем самым способствуем уменьшению общего выхода урожая овощей с каждого гектара. Таким образом, чем больше мы будем производить зелени, тем более будет уменьшаться урожайность с гектара.
   Видимо, надо учитывать эту специфику нашей республика и отдельно вести учет урожайности зелени, так как в общесоюзном масштабе, когда говорят об урожайности на гектар, зелень практически не играет никакой роли.
   Но даже при существующем порядке учета средняя урожайность овощей с 1 га за три года составляет 136 ц.
   Что касается урожайности раннего картофеля, то она увеличилась с 67 до 119 ц на 1 га.
Следовательно, за сравнительно небольшой срок после создания объединения в результате специализации и концентрации производство овощей возросло почти в 3 раза, в том числе помидоров в 2,2, ранней капусты и свеклы в 1,5, лука репчатого в 6,5, чеснока в 7, зелени в 6, бахчевых в 2, раннего картофеля в 6 раз. Подобные цифры роста можно привести и по остальным культурам.
   Эти первые успехи объединения позволили ему запланировать на перспективу значительный рост производства овощей — на 104%, то есть более чем вдвое.
 

Успехи в области оптовой и розничной торговли

   Значительно улучшилась и финансовая деятельность. Если совхозы и другие предприятия, вошедшие теперь- в объединение, в прошлом были убыточными, то в 1975— 1976 гг. они получили 6 млн. 688 тыс. руб. прибыли.
   Объединение производства с торговлей позволило достигнуть серьезных успехов в области оптовой и розничной торговли. В настоящее время покупатели в основном пользуются услугами плодоовощных магазинов. Об этом свидетельствуют следующие данные: в прошлом убыточный и нс выполнявший планы Тбилплодоовощторг и другие торги, ныне входящие в объединение, сейчас, ежегодно успешно справляются с заданиями. Так, план товарооборота по объединению за 1976 г. выполнен на 108.6%- Только в Тбилиси и Рустави населению продано овощей, картофеля и фруктов на 35 млн. 488 тыс. руб., а в натуральном выражении 101 361 т сельскохозяйственных продуктов, что на 20 709 т больше, чем в 1975 г.
   За последние три года потребление картофеля выросло на 18 кг, а овощей —на 15 кг на душу населения.
В 1972 г. Тбилплодоовощторг продал населению лишь 17 648 т овощей, а колхозные рынки реализовали 39 950 т. В 1976 г. положение резко изменилось. Тбилплодоовощ-торгом продано 39 890 т овощей, в то время как на рынках города реализовано 22 794 т, то есть объем государственной торговли вырос почти в 2 раза.
   До создания Аграрно-промышленно-торгового объединения Министерства сельского хозяйства Грузии и внедрения в практику принципа «поле — магазин» существовала следующая система продвижения плодоовощной продукции от производителя до потребителя. Хозяйства сдавали плодоовощную продукцию заготовительным пунктам Грузинской потребительской кооперации, которые затем отгружали ее базам системы Министерства торговли Грузии. Базы направляли продукцию в розничную торговую сеть. Фактически в вывозе продукции участвовали четыре ведомства — Министерство сельского хозяйства, потребительская кооперация. Министерство торговли и Министерство автомобильного транспорта Грузии. Прежде чем попасть на прилавки, продукция фактически проходила через 11 различных инстанций, а это занимало не менее 3—4 дней. Разобщенность действий приводила к тому, что продукция зачастую залеживалась на пунктах, теряла товарный вид и качество.