Главная Переработка и хранение фруктов Огородная продукция


Огородная продукция

   Преимущества торговли по принципу «поле—магазин» следующие:
огородная продукция, минуя многочисленные ведомственные барьеры, в свежем виде попадает в магазины через несколько часов, а зелень по мере надобности— несколько раз в день; совхозы от прямых связей имеют значительную экономическую выгоду, так как получают дополнительные накопления при расчетах с торговыми организациями по розничным ценам, при этом прибыль в 1976 г. составила 1 млн. 200 тыс. руб.;
повышается ответственность кадров за качество производимой продукции, так как совхозы знают, в какой магазин поступает их продукция, а торговле известно, кто продукцию поставляет.
   Работники прилавка избавлены теперь от необходимости держать в магазинах несвежие овощи. Все, что не реализовано за день, сдается в промышленную переработку.
Реорганизована и перестроена торговля плодоовощами и картофелем в Тбилиси. Сейчас в городе 32 головных магазина вместо 126 магазинов и павильонов, как прежде. Объединение магазинов и выделение из них головных еще более укрепили прямые связи.
   Аналогичные мероприятия будут осуществлены в ближайшее время в других крупных городах, промышленных центрах и курортной зоне Грузии.
Поставка продукции по принципу «поле — магазин» происходит по заранее разработанному месячному графику, который затем ежедневно уточняется. Директора головных магазинов или представители торгов накануне (за один день) представляют заявки в Тбилплодоовощторг на требуемое количество транспорта и сельскохозяйственной продукции, высылают своих представителей в совхозы, и они вывозят продукцию. Если качество продукции их не удовлетворяет, ее не вывозят.
   Курс, взятый на интенсификацию овощного конвейера, положительно отразился и на материальном положении работников торговли. Так, в 1975 г. заработная плата директоров и продавцов плодоовощных магазинов выросла на 46—47% по сравнению с 1974 г.
   Создание Аграрно-промышленно-торгового объединения не было механическим слиянием сельскохозяйственного производства с торговлей и переработкой огородной продукции, а сложился своеобразный комплекс взаимообслуживающих технологических потоков. Все отрасли, вошедшие в него, были реорганизованы и перестроены, стали частью единого организма, действующего на основе общего плана и объединенного общей целью.
Однако в работе объединения наряду с успехами немало также недостатков, нерешенных проблем.
   В первую очередь это касается несоответствия масштабов производства и ассортимента продукции масштабам реализации. Пока продукция поступает в магазины по прямым связям из совхозов объединения, дело идет нормально. Когда ее приходится завозить из совхозов, не входящих в систему объединения, возникают ведомственные неувязки.
   Одним из путей их устранения, по нашим расчетам, является увеличение в 43 совхозах объединения площади под огородными культурами на 3544 га и создание на базе колхозов 13 новых совхозов с площадью 3360 га и последующей передачей их объединению. Однако это связано с необходимостью изменения структуры посевов в целом по республике. Учитывая специфику сельского хозяйства Грузии, нельзя сокращать площади за счет многолетних насаждений, в частности виноградников и плодовых садов, поэтому структура должна быть изменена за счет сокращения посевов зерновых.