Главная О саде Налив и созревание


Налив и созревание

   Все ниже склоняются к земле ветви яблонь, груш, слив — на них тяжелеют, наливаясь, плоды. И все ярче, нарядней выделяются на темно-зеленом фоне листвы бордовые, красные, золотистые тона. В конце июля — начале августа созревают ранние сорта черной смородины. Память Мичурина среди них — одна из первых. Ее нельзя передерживать на кустах — ягоды прикреплены слабо и быстро начинают осыпаться, поэтому собирать их легко, они не давятся и очень хороши для приготовления «сырого» варенья. Недопустимо долго держать на кустах и более поздние сорта — Голубку, Белорусскую сладкую. Не выносят долгой передержки на ветках и многие сорта крыжовника, а вот красной смородине такая задержка не повредит.
   В средней полосе яблоки самых скороспелых сортов, например Китайки золотой ранней или Июльского Черненко, созревают обычно в середине августа, реже в начале. Но созревают они, как правило, недружно, поэтому снимать их приходится в три-четыре приема, выбирая более спелые. Груши — Бессемянку и Тонковетку — снимают впрозелень. Тогда они после недолгого дозаривания в комнате, на террасе или в сарае становятся нежными и сочными. Вишни и сливы убирают полностью созревшими. Делать это тоже лучше выборочно, в два-три приема.
   Во второй половине августа готова к съему облепиха. Запаздывать с уборкой недопустимо: ее любят птицы, кроме того, перезрелые ягоды лопаются, вытекают при сборе. Очень важно предварительно удалить с веток те ягоды, которые поражены эндомикозом — они более светлые, сморщенные, дряблые, наполнены беловато-серой слизью, часто лопнувшие. Их лучше собрать отдельно и уничтожить.
   В конце месяца завершается сбор поздних сортов черной и красной смородины, малины и крыжовника, позднелетних сортов яблок: Мантета, Грушовки московской. Белого налива, Папировки. а из старых русских, сохранившихся еще кое-где у любителей,— Коробовки, Медунички, Мирончика. В более южной, черноземной, полосе в августе поспевают Мельба, Астраханское белое, Розовое превосходное, Аркад желтый и ряд других, из груш — Бессемянка, Космическая, Лада, Северянка. Лимонка, Лесная красавица, из слив — Скороспелка красная, Ренклод колхозный, Волжская красавица, Скороплодная и другие летние сорта.